Budin de Coliflor.

Galletas con Salsa de Chocolate.

Ingredientes:

130g de harina blanca común ,16g de maicena ,105g de mantequilla ligeramente salada, en dados, 55g de azúcar, 20ml (4cucharaditas) de leche lìquida.


Preparación:
Tamizar la harina y la maicena sobre un bol e incorporar la mantequilla amasándolos con los dedos.
Añadir el azúcar y la leche, y mezclar hasta obtener una masa firme. Amasarla un poco y refrigerar 30 minutos.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar bastante la masa con el rodillo y recortar diferentes formas con un cortante de 6cm de diámetro.
Colocar las galletas en una bandeja de hornear ligeramente engrasada y hornear a 170ºC/ , durante unos 8 minutos, hasta que empiecen a tener color por los bordes.
Dejarlas enfriar en la bandeja de hornear unos minutos y disponerlas sobre una rejilla para que acaben de enfriarse. Espolvorear con azúcar flor y rellenar la perforación con salsa de chocolate. Decorar a gusto.

Queque de Piña.

Mermelada de Mora.

Dip de Ajo y Berenjenas.

Receta:

Freir a fuego lento tres cabezas de ajo y una berenjena, poner sal, pimienta y procesar con aceite de Oliva cuando están calientes.

Sirve para acompañar Sandwich, tostadas, galletitas, carnes blancas etc. Dura mucho en el refrigerador. El sabor a ajo queda muy sútil, ojalá les guste.

Pollo con Tocino en Salsa de Palta.

Paso a paso, Cortar en tirar 1 pechuga de pollo, enrrollar las tiras con una lámina de tocino, poner un palito de coktail y saltear con ajo en polvo, pimienta y un poco de sal.

Salsa de Palta:

Procesar 1 palta, 1 yogurth natural, 1 diente de ajo, hojas de perejil, sal, pimienta, jugo de limón. Muy Rica !!!

Postre Fácil. Panqueque Relleno de Helado.

Ingredientes para Panqueques

1/2 Tazas de leche, 3 Huevos, 1/2 Taza de harina, Azúcar flor.

Preparación

-Para preparar los panqueques vierta dos tazas de leche en un bol, además de tres huevos, sal y harina.

-Revuelva y deposite el resultado de la mezcla en otro bol. Dejar reposar.

- Ponga aceite en un sartén y vaya depositando un poco del líquido para dar forma a los panqueques.

- Rellenar los panqueques con helado a gusto y doblarlos en forma de pañuelo,`poner en el centro de un plato.

- Sirva 1 panqueque por persona

- Para decorar use las frutillas, los arándanos, la salsa de chocolate,  espolvorear con azúcar flor Poner  una hojita de menta.

Canasta de Chocolate con flores de azúcar.

Ensalada Mixta.

Ingredientes.

Ensalada:

Palta en Cubos, tomate en gajos, lechuga, aceitunas, maiz cocido, porotos cocidos, huevo duro, papas en rodajas cocidas, cebolla en juliana, la cantidad depende de las pesonas.

Aderezo:

Jugo de limón, jugo de naranja, sal, pimienta, aceite, una cucharadita de mostaza dijon, una cucharadita de miel, mezclar todo y aderezar.

Cupcake Cerdo.

Queque de Yogurth:

3 huevos, 1 taza de azúcar, 1 taza de aceite, 1 taza de yogurth de vainilla, 3 tazas de harina, 3 cucharaditas de royal, escencia de vainilla.

Preparación Queque:

Batir las claras a nieve, agregar el azúcar, las yemas, el aceite, el yogurth, la vainillas, incorporar los ingredientes secos secos, distribuir la masa en moldes individuales, hornear 15 a 18 minutos, en horno a 180º grados.

Merengue de color:

1 parte de clara por 2 partes de azúcar granulada.

Preparación merengue:

Poner a baño maría las claras y el azúcar, sin dejar de revolver, hasta disolver los granos de azúcar, una vez disueltos, retirar del fuego y batir a velocidad rápida, agregar el color a gusto y decorar con golosinas los detalles.

Pastel de chocolate.

Bizcocho de Chocolate:

1 1/2 de harina, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de bicarbonato, 2 cucharadas de chocolate amargo, nueces picadas, pizca de sal.

1 taza de agua, 5 cucharadas d aceite, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de vainilla.

Mezclar secos y liquidos por separado, unir y poner en un molde enmantequillado y enharinado en horno a 180 grados, 25 minutos.

Salsa de Chocolate.

200 gr de crema liquida para montar, 200 gr de chocolate cobertura.

Preparación:

Hervir la crema hasta llegar a ebullición, retirar del fuego y poner el chocolate picado, mezclar hasta la total disolución. Enfriar un poco antes de usarla como relleno o baño.

Decoración:

Nueces pintadas a la mitad con chocolate puro.

Líneas de chocolate blanco.

Flores y hojas de fondant a gusto. 

Carne Ahumada con Papas Asadas a las dos cebollas.

Para la carne, calentar el horno medio, poner la carne sin nada, ni aceite, ni sal, ya tiene suficiente por ser ahumada,  y asar una hora y media.

Cortar las papas en rodajas, aliñar con sal, aceite, pimienta, merkén cebolla y ajo, poner en una fuente y al horno, mas o menos unos 20 minutos.Taper con papel aluminio los primeros 10 minutos y despatar al final para que se doren.

Chocolates Baby Shower.

Cupacake de nuez, en sopa de chocolate.

Ingredientes Cupcake:

190 g. harina sin preparar,2 cdtas. polvo de hornear,1/2 cdta. sal, 250 ml. yogurt natural o vainilla, 210 g. azúcar,3 huevos, nueces picadas, 2 cdtas,ralladura de limón,1/2 cdta. esencia de vainilla,125 ml. aceite

Molde engrasado y forrado con papel manteca.Horno 180º Grados.

Preparación Cupcake:

Cernir en un tazón la harina, el polvo de hornear y la sal. Reservar.

En otro tazón batir los huevos, el azúcar, aceite, el yogurt, la ralladura y la esencia de vainilla.

A esta preparación echar los ingredientes secos, las nueces y batir con un batidor de alambre hasta que no queden grumos.

Finalmente poner  la masa en los molde y hornear por 20 minutos aprox.

Sopa de Chocolate:
200 gr de crema liquida para montar, 200 gr de chocolate cobertura.


Preparación:
Hervir la crema hasta llegar a ebullición, retirar del fuego y poner el chocolate picado, mezclar hasta la total disolución. Servirla caliente.
Decorar con frambuesas y nueces partidas.

Picoteo de Pollo, Tomate y Queso al orégano.

...Mi hermana pasa por la ciudad, es hora de la once y en el refri encontré tomate, pechuga de pollo cocida, queso, orégano, ajo y sal, todo salteado, queda exquisito y muy sabroso!!!

Huevo al perejil.

Receta:

Cocer los huevos en agua fria,contar  unos 5 minutos desde que suelta hervor y siempre atemperados para que no se rompan, una vez cocidos, cubrir con agua fría, pelar, partir pr la mitad. Reservar aparte para después.

En un recipiente aderezar perejil picado con pimienta, sal, jugo de limón y aceite de oliva, poner esta mezcla sobre una base de pan integral, acomodando los huevos arriba, queda delicioso.

Brochetas al Jengibre.

Pie de Limón.

Ingredientes Masa Sable:

Manteca 300 g ,Azúcar impalpable 200 g ,Sal fina 5 g ,Limón ,1 Huevos 2 ,Harina 0000 500 g

Procedimiento
Batir la manteca con el azúcar y la sal hasta blanquear. Perfumar con ralladura de limón. Agregar los huevos. Hacer una corona con la harina. Colocar el batido en el centro. Unir la masa sin amasar con la parte posterior de la muñeca para no transferirle el calor de las manos. Cubrir con papel adherente y enfriar en heladera varias horas antes de usar (y hasta 10 días). Usar la masa para tartas, galletitas. Masitas y alfajorcitos.

Relleno Pie de Limón:
1 Lata de leche condensada, 1/2 taza de jugo de limón. Mezclar  y poner sobre la tartera con la masa pe-cocida.

Merengue:
4 claras, 8 cucharadas de azúcar.
Se baten las claras y cuando están a punto se agrega poco a poco el azúcar .  Esto se vierte sobre el relleno del pay y se mete al horno para que el merengue quede un poco dorado.

Pimientos Asados.